带“胡”、“番”、“洋”的作物，一般都是从国外传入的。
凡带“胡”字的，大多是两汉、魏晋、南北朝、隋唐时期传入中国的，如胡椒、胡萝卜、胡葱、胡蒜。这一时期是佛教东传的时期，我国与西域交往频繁，许多食物都是沿着丝绸之路传入中国的。
还有一种是带“番”字的，就是明朝以后，传入中国的美洲作物，如番木瓜、番茄、番麦（就是玉米）；
第三种带“洋”字的，洋葱、洋白菜等等，清朝末期由于国门被列强强行打开，也就是那个时候，很多欧洲和美洲的食物有机会传入中国。
一、先秦时期
1.小麦：原产西亚，约4000年前传入。
2.大麦：同上。
3.高粱：原产非洲，西周时沿埃及通过印度传入。一说宋元时期才传入。
4.皮燕麦：原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国。
5.藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的。
6.萝卜：原产于临地中海的西亚、东南欧诸国，约在先秦时期传入我国。
7.姜：倾向于原产东南亚说。传入时间不明，存疑。
二、两汉时期
张骞出使西域带回的有：
1.葡萄；2.核桃；3.石榴；4.黄瓜；5.蒜；6.蚕豆；7.旱芹；8.苜蓿；9.香菜（一说唐朝始传入，存疑）。
汉代传入的还有：10.豌豆；11.芋头，原产东南亚；12.莳萝（洋茴香），一说唐朝传入，存疑；13.胡椒；14.大葱。
三、三国两晋南北朝
1.茄子：由印度传入。
2.扁豆：由东南亚传入。
四、隋、唐、五代
1.无花果：原产西亚，唐时传入。
2.菠菜：唐太宗时由尼泊尔传入。
3.莴苣：隋代传入。
4.开心果：至晚于唐代，由中亚传入。
五、两宋时期
1.西瓜：原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原；
2.丝瓜；原产印度，宋代传入。
3.胡萝卜（一说仍是张骞带回国的，存疑）。
六、元朝时期
香蕉：原产东南亚（一说中国是原产地之一，存疑）。
七、明朝时期
1.菠萝：原产巴西。
2.辣椒：原产美洲，明末传入。
3.南瓜：明末清初传入。
4.苦瓜：郑和带回国。
5.土豆：原产美洲，明末传入种植。
6.甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入。
7.向日葵：原产美洲。
8.玉米。原产于中美洲。
9.花生：原产美洲。
八、清朝时期
1.草莓：中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。
2.番木瓜：明末清初，原产墨西哥。
3.苹果：中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进。
4.菜花：光绪朝引进。
5.卷心菜：清初引进，原产欧洲。
6.洋葱：清末引进，原产西亚。
7.番茄：明代有记载，现在倾向于18世纪引入种植，存疑。
8.西葫芦：原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培。
九、拓展
中国本土的作物较多，比如有：水稻、黍、小米、绿豆、大豆、荞麦、栗、白菜、荔枝、枣、龙眼、香菇、茶叶、桑、猕猴桃、柑橘等。
